灌肠是北(⌚)京特色小吃中的代表之一，也(👂)是(🤶)老北京人的最爱。它以猪(🎊)肠为外壳(⛱)，内填以(㊗)猪肉末、面粉等材料，经(🛄)过蒸煮而成。灌肠的口(😳)感独(🕚)特，外脆内嫩，香味四溢(🐕)，是老北京的传(🅱)统(🏗)美食之一。