除了选(🚍)择适合的醋外，泡(🔒)制(👛)腊八蒜的技巧也非(🕳)常(🛄)重要(🚰)。要选(🈴)择新鲜的大蒜，蒜头(🔠)要(〰)完整无损，没(💢)有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥(🌓)开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其(🌽)稍微变(🚔)形，有利于入(🦃)味。然(😱)后，将蒜瓣放入干净的(🐳)玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完(🤢)全(🉐)浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通(🖱)风的地(💱)方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。