炒肝儿(🌨)是(🈺)北京特色小吃中的代表之(🖊)一，也是老北京(⏯)人的最(🕤)爱。它以猪肝为(🍵)主料，配以各种调(👯)料和蔬菜，经过(🥧)炒制而成。炒肝儿鲜香味美，口感丰富，是(🏩)老北京的传统美食之一。