除了(🐁)选择适合的(🕺)醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择(✈)新鲜的大蒜(🕓)，蒜头要完(😠)整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥(🔈)开，将蒜瓣分离出(🍉)来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使(🤦)其稍微变形，有利(🙆)于入味。然后(📍)，将蒜瓣放入干净的玻璃(💙)瓶中，加(🧛)入适量的醋，使蒜瓣(♊)完全浸泡在(🍌)醋(🔳)中。将瓶(🥩)口封紧，放置在阴(🚚)凉通风的地方(🎷)，每天(🔃)轻轻摇晃(👾)一(🎒)下(🐏)，促使蒜瓣(❇)均匀入味。