除了选择适合的醋外，泡制(🧞)腊八蒜的技巧也(🍰)非(🥒)常重要。要选择新鲜的(🗃)大蒜(👽)，蒜头(⌛)要完整无损，没有发(❌)芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来(😱)，用刀背轻轻(🍽)拍打(🏩)蒜(🚄)瓣，使其稍微(🐢)变形，有利于入味。然后(🥇)，将(👴)蒜瓣(📇)放入(🦁)干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，每天(😼)轻(🚊)轻摇晃一下(🏥)，促使蒜(🌕)瓣均匀入味。