除了选择适合(🍑)的醋外(🔖)，泡制腊八蒜的技巧(⬅)也非常重要。要(🙅)选择新鲜的大蒜，蒜(❇)头要(🐊)完整无损(💫)，没有发芽的蒜瓣(🔹)更佳。将蒜(🛡)头剥(🎚)开，将蒜瓣分离出来，用刀背轻轻拍打(🐱)蒜瓣，使其稍(🛐)微变形，有(⤴)利(🍢)于入味(⬆)。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适(🌩)量的醋，使蒜瓣完全(🕴)浸(🛰)泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴(🚸)凉通风的地方(🔱)，每天轻轻(🤰)摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。