处(🏦)理带鱼的第一步(🐀)是去除鱼鳞。我(⛪)们可以使用专(🐾)门的鱼鳞刮(🔡)板或者利用刀背进(🤝)行操作。将带鱼放在(🏞)水槽(🏚)中(🗺)，逆着鱼鳞的生长方向(🐢)，用鱼鳞刮板或刀背轻轻刮去鱼(🚀)鳞。注意力度要适中，以免伤到鱼肉。刮(📪)完(🎀)鱼鳞(🤑)后(😇)，用清水冲洗干净即可。