除了选择适合(㊙)的醋外(🎭)，泡(🕤)制腊八蒜的(⬜)技(🍞)巧也非常(😞)重要。要选择新鲜的(🛹)大蒜，蒜头要完整无(🛶)损，没有发芽的(🥑)蒜瓣更佳。将(🖼)蒜头剥开(🔌)，将蒜瓣分离出来，用(🚠)刀背轻(🏚)轻拍打蒜瓣，使其稍微(🥂)变形，有利于(🕖)入味。然后，将蒜瓣放入干净(🍁)的玻(🔮)璃瓶中，加入适量的醋，使(🚓)蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶(🙄)口封紧，放置在阴凉通(🔗)风的地方，每天(👜)轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。