处(👣)理带鱼(🍨)的第一(🖖)步是去除鱼鳞。我们可以使用专门的(🕞)鱼鳞刮板或者(🙄)利用刀背进(🕌)行操作。将带鱼放在(🚝)水槽中，逆着鱼鳞的生长方向，用鱼鳞刮板或刀背(🤱)轻轻刮去鱼鳞(⛔)。注意(🤠)力度(🏭)要(🏊)适中(🙎)，以免伤到鱼肉。刮完鱼(🌫)鳞后，用清水(🎲)冲洗(🕔)干净即可。