和面是制作韭菜盒子的关键步骤之一。将(🥞)面粉倒入容器中，逐(🎏)渐加(👀)入适量的水，边加边(🌁)搅拌(😹)，直至面(🙄)粉(⬆)和水充分混合。接(🕝)着，将韭(🧖)菜叶碎加入面粉中，继续搅拌，直至韭(🤧)菜叶均(🗳)匀分布在面(🕴)团中(🎻)。如果面(🐃)团过于干燥，可以适量加入(🗒)少(🚇)许(🤕)水；(⚫)如果面团过于湿(🚡)润，可以(🧑)适量加入少(🌎)许(🔫)面粉。将和好的面团放置一段时间，让面筋充分伸展，面团更加柔软。