灌肠是北京特色(🦕)小吃中的代表之一，也是老北京人的最爱。它以猪肠为外壳，内填以猪(🕓)肉末、面粉等材(🐙)料(🌓)，经(📐)过蒸煮而成(🌫)。灌肠的(👚)口感(📷)独特，外脆内嫩，香(🖋)味四(🌆)溢，是老北京的(⬅)传统美食之一(🚙)。