除了选择适合的醋外，泡(✅)制(➖)腊八蒜的技巧也非常重要。要选(🐡)择新鲜的大蒜，蒜(🛅)头要完整无损，没有发芽的蒜瓣(🥋)更佳。将蒜头剥开，将(✊)蒜瓣(🎳)分(🏜)离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微(🤞)变形，有利于入味。然后，将蒜(🚙)瓣放入干净的玻璃瓶中(🥖)，加入适量的醋，使蒜瓣完全浸(🤠)泡(📨)在(📓)醋中。将瓶(♊)口封紧，放置在阴(🎲)凉通风的地方，每天轻轻摇(🍆)晃一下，促使蒜瓣均匀(🏆)入(🥅)味。