灌肠是北京特(🌀)色小吃中的代(🗝)表之一，也是老北京人(〽)的最(🤲)爱(😏)。它以猪肠为外壳，内填以(🐻)猪肉末、面(📜)粉等材料，经过蒸煮而成。灌肠(💜)的口(🔩)感独(✍)特，外脆内嫩，香味四溢，是老(📘)北京的传统美食之(😊)一。