经过酒精发酵的(🌭)液体(❣)称为酒液，酒液中的酒精含量较低。为了提高酒精含量，需要进(😒)行蒸馏。蒸馏的(🔚)原理是利用(🤧)不同物质的沸点差(🗼)异，将(🖨)酒液中的酒精(⏬)分离出来。蒸馏过(🎵)程中(🔊)，将酒液加热至沸点，酒精蒸发后冷凝成液体(🥜)，得到高度(🚴)纯净(🍖)的酒精。