处理(🃏)带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们可(🤨)以(🚆)使用专门的鱼鳞刮板或者利用刀背进行操作。将带(🐐)鱼放在水(🚈)槽中，逆着鱼鳞的生长方(🐴)向(🤶)，用鱼鳞刮板或刀(📮)背轻轻(🔭)刮去鱼鳞。注意力(💰)度要适中，以(🚰)免(👋)伤(⛅)到鱼肉。刮完鱼鳞(🚰)后，用(🥞)清(🚴)水冲洗干净即可。