除了选择适合的(🕣)醋(🤸)外，泡制腊八蒜的技巧也非(🕺)常(🔐)重要。要选择新鲜的(💌)大蒜(🦎)，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣(🌲)更佳。将蒜头剥开(⛸)，将蒜瓣分(💟)离出来(🍍)，用(🍲)刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然(💙)后，将蒜瓣放入(🔂)干净的玻璃(😔)瓶中，加(💳)入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将(🛣)瓶口封(🅾)紧，放置在阴凉通风的(😔)地方，每天轻轻摇晃一(🗞)下，促(🍲)使蒜瓣均(🖖)匀入味。