和面是制作韭菜(🀄)盒(🚄)子的关键步(🌰)骤之一。将(🔟)面粉(🛃)倒入容(🌙)器中，逐渐加入适量的水，边加边搅拌，直至面粉和水(🚩)充分(⚡)混合。接着，将韭菜叶(📈)碎加入(👮)面粉中，继续搅拌，直至韭菜叶均(💅)匀(😣)分布在面团(➗)中。如果面团过于干(📍)燥，可以适量加入少许水；如果面团过于湿(📚)润，可以适(🤺)量加入少许面粉。将和好的(💩)面团(🦈)放置一段时间，让(👋)面筋充分伸展(🏌)，面(🎆)团更加柔软。