处理(🏇)带鱼的(💝)第一步是去除鱼鳞(🦆)。我们可以使用专(👬)门的鱼(✈)鳞刮板(🏭)或者利用(✔)刀背进行(🌫)操(🗾)作。将带鱼放在水(👍)槽中，逆着鱼鳞的生长方向，用鱼(🔲)鳞刮板或刀背轻轻刮去鱼鳞。注意力度(😞)要适中，以免伤到鱼肉。刮(🌒)完鱼鳞后，用清水(🛡)冲洗干净即可。