处理带(🔊)鱼(🍟)的第一步是去除鱼鳞。我们可以使用专门的(🏃)鱼(🐙)鳞刮(🦋)板或者利用刀背进行操(🈵)作。将带鱼放(🍦)在水槽(💜)中，逆着鱼鳞的生长方向，用鱼鳞刮板或刀背轻轻刮去鱼鳞。注(🐅)意力度(👚)要(🎶)适中，以免伤(🚩)到鱼肉。刮(☝)完鱼鳞(🆒)后(👼)，用清水冲洗干净(🚃)即可。