除了选择适(😑)合的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非(😍)常重要。要(🈲)选择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将(🧓)蒜头剥开，将蒜(🖋)瓣分离出(👆)来，用(🚍)刀背轻轻拍打蒜瓣(🌕)，使(🖤)其稍微变形(🙎)，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干(🌹)净的玻璃(⚡)瓶中，加入(🔃)适量的(🏘)醋，使(📘)蒜瓣完全(💊)浸泡(😳)在醋中(👘)。将瓶口封紧，放置在阴凉通风的(👦)地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣(🕤)均匀入味。